Fortunato da Câmara, crítico de gastronomia do Expresso, escreve sobre o restaurante dinamarquês Noma, cujo anúncio do fecho, há cerca de um mês, gerou choque.
Passou um mês do anúncio do encerramento do Noma para daqui a… dois anos. O fecho anunciado do restaurante de Copenhaga, na Dinamarca, criou choque (e mais reservas). O chefe René Redzepi capitalizou atenções (ou tentou afastá-las), apanhando a onda do jogo de espelhos que o filme “The Menu” faz da sua linha de cozinha. Redzepi é mestre a comunicar-se.
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