Esta quarta-feira, 15 de fevereiro, inaugura o mais recente projeto do grupo Euskalduna, uma fusão entre as gastronomias portuguesa e japonesa
Chama-se Kaigi, tem apenas 16 lugares e corporiza a visão de Vasco Coelho Santos sobre como pode ser uma tasca simultaneamente portuguesa e nipónica. O novo restaurante, que abre esta quarta-feira, 15, tem por base o conceito nikkei, apresentando-se como um espaço izakaya – uma tasca japonesa. A ideia, esclarece Vasco Coelho Santos, foi fugir aos conceitos clássicos japoneses que já existem, com qualidade, na cidade, e oferecer algo diferente, que respeite ambas as cozinhas, portuguesa e japonesa.
Nigiri
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