O chef Luís Brito, que está à frente do restaurante A Ver Tavira (1 estrela Michelin) partilha a sua receita de bacalhau, same e feijão branco. Com dicas de empratamento para fazer em casa.
Ingredientes
200 gramas de bacalhau meia cura
130 gramas de feijão branco maduro
100 gramas de couve lombarda
10 gramas de alho
60 gramas de sames de bacalhau
100 gramas de azeite Monte Rosa
30 gramas azeitonas sem caroço
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