Município lançou desafio ao cozinheiro para promover gastronomia. Prato entrará nas ementas dos restaurantes locais a partir de 21 de janeiro.
Um prato de bacalhau descomplicado, sem produtos processados, com aspeto regional e de “cozinha de conforto”. É assim que o chef Vítor Sobral resume a sua nova criação, o Bacalhau à Monção, que a partir de 21 de janeiro estará nas ementas de, pelo menos, 20 restaurantes daquele município minhoto. Sobral criou o prato a convite da autarquia local, presidida por António Barbosa, para ser estreado numa semana gastronómica de nove dias (21 a 29 de janeiro), e depois continuar a ser servido durante todo o ano. O objetivo é alimentar a “paixão” pelo bacalhau, que em Monção, atrai sobretudo uma legião de apreciadores da Galiza
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