O anúncio foi feito pelo premiado chef do Antiqvvm, no Porto, nas redes sociais. O Torel Palace Lisbon vai ser palco da estreia de Vitor Matos em Lisboa
Foi nas redes sociais que Vitor Matos deu a notícia. Além de anunciar a vinda para Lisboa, o chef do Antiqvvm, premiado com um Garfo de Prata do Boa Cama Boa Mesa em 2022 e com uma estrela Michelin, escreveu ainda que “chegou o momento tão ambicionado de aceitar um novo projeto em Lisboa! Nunca é uma fácil decisão, pois a distância pesa sempre. Será um projeto de assinatura e partilha e integrado num hotel 5 estrelas no coração de Lisboa, com dois restaurantes: um de conforto e um de experiência”.
O Boa Cama Boa Mesa sabe que o hotel que irá receber Vitor Matos como chef consultor será o Torel Palace Lisbon. Onde em tempos funcionou o restaurante Cave 23, vai nascer o projeto 2 Monkeys, um restaurante gastronómico de fine-dining num ambiente descontraído. Irá proporcionar uma experiência gastronómica onde o cliente janta na cozinha, acompanha a preparação dos ingredientes e percebe e sente todas as suas etapas e particularidades, é uma cozinha pura que utiliza e privilegia o produto e que recorre ao mínimo de técnica possível. Estará apenas aberto ao jantar. (…).
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