Esta receita requer tempo, num momento de meditação na cozinha. Talvez seja uma das receitas mais trabalhosas que vos proponho, mas vale bem a pena.
Dicas práticas
Se tiver uma coloração esverdeada é porque contém substâncias tóxicas, deve rejeitar a batata. O conselho é para que escolha as que são firmes, com casca homogénea, sem cortes nem brotos. Não devem ser guardadas ao pé das cebolas (estas produzem e emitem gás etileno, que promove um amadurecimento mais rápido das batatas, que se degradam mais depressa).
INGREDIENTES
- 3 BATATAS PEQUENAS
- 2 CHÁVENAS DE FARINHA DE AVEIA
- 2 CHÁVENAS DE FARINHA DE TRIGO
- 10 G FERMENTO BIOLÓGICO SECO
- 1 COLHER DE SOPA DE AZEITE
- 200 ML BEBIDA DE SOJA (OU LEITE)
- 2 OVOS
- 400 G DOCE DE ABÓBORA CASEIRO
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