O futuro do vinho em Portugal depende de uma revolução silenciosa, já em curso

Imagens de satélite, drones para pulverizar a vinha com poupança de água, ETAR sobre rodas, vinhos feitos de castas de nome esquisito, como Mourisco, Jampal ou Doçal. O futuro da indústria vitivinícola em Portugal depende de uma revolução silenciosa, já em curso.Tecnologia de ponta, muita inovação e dados cada vez mais precisos apoiarão melhores decisões na vinha, sobretudo, mas também na adega. Por convicção e/ou necessidade, teremos uma viticultura mais sustentável. E, os vinhos, esses, se a indústria souber ler os sinais, continuarão a ser bons – melhorarão até, mais não seja porque serão diferentes, reflectindo a tipicidade de um mosaico de terroirs onde estão identificadas cerca de 300 castas autóctones – e trarão valorização económica.

Comecemos pelo problema. A bacia do Mediterrâneo já está a ser e continuará a ser uma das zonas mais afectadas no globo pelas alterações climáticas. E em Portugal podemos esperar maior variabilidade climática (um clima ioiô), maior frequência e intensidade de eventos extremos, como as ondas de calor que caracterizaram o ano vitícola de 2022, e muito menos precipitação em algumas regiões do país.

Isso é sabido. “É preciso saber [também] o que vai acontecer às plantas”, atalha o climatologista João Santos. E o que é inovador, explica o director do Centro de Investigação e Tecnologias Agroambientais e Biológicas (CITAB) da Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro (UTAD), é que hoje é possível “pegar nos cenários de alterações climáticas e simular como as plantas vão responder a essas condições no futuro”. É isso que fazem os investigadores do CITAB e de outros centros de investigação, para em função dessas previsões avaliarem impactos e sugerirem medidas de adaptação.

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