Ílhavo: Restaurantes do município reinventam gastronomia de bordo

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Os restaurantes do município de Ílhavo, no distrito de Aveiro, propõem, de 29 de novembro a 11 de dezembro, um menu especial Gastronomia de Bordo, inspirado nos sabores da cozinha dos navios bacalhoeiros, informou a Câmara local.

Segundo uma nota camarária, a iniciativa promovida pela autarquia, que já vai na quinta edição, conta com a participação de 17 restaurantes.

“Durante 13 dias, cada restaurante adiciona ao menu habitual a sua própria interpretação da Gastronomia de Bordo, com pelo menos três pratos ou entradas de bacalhau”, refere a mesma nota.

Tempura de línguas de bacalhau, pataniscas, ceviche de bacalhau, montaditos de bacalhau e salada de ovas são algumas das entradas disponíveis. Como pratos principais há, por exemplo, lombo de bacalhau com risotto de línguas, ensopado de caras, tiburnada de bacalhau e bacalhau com crosta de alheira.

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