Há muito tempo que me habituei a fazer pão em casa. Mas a partir da pandemia, como quase todos, o hábito tornou-se quase semanal. A partir do momento que nos habituamos a ter pão bom em casa, já não queremos outra coisa. E fazer pão não é difícil, trabalhoso sim, mas só quando usamos os fermentos naturais, chamados massa mãe ou a biga.
Hoje para fazer homenagem ao outono, resolvi fazer o pão com abóbora. Costumo fazer com a abóbora assada, que pode ver aqui. Mas resolvi fazer com abóbora cozida e no final coloquei umas sementes, para ficar mais denso e saboroso.
Espero que gostem.
Pão de Abóbora com Sementes
Ingredientes:
500 gr de farinha de trigo forte
500 ml de água tépida
11 gr de fermento seco
8 gr de sal
250 gr de abóbora cozida e escorrida
½ chávena de sementes de abóbora e de girassol
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