Salvar o Planeta à Mesa com receitas de peixe ilustradas e dicas anti-desperdício

A experimentar

Esposende vai lançar o segundo capítulo desta publicação, promovendo hábitos alimentares, mais conscientes e responsáveis e ao mesmo tempo impulsionando a economia local.

Juliana assada no forno (e, com as sobras, ceviche) ou Filetes de bodião com arroz de amêijoa branca (se tiver ovas, estas podem ser adicionadas ao arroz). O Município de Esposende vai lançar o segundo volume de Salvar o Planeta à Mesa, uma publicação que junta receitas de peixe ilustradas e dicas de aproveitamento e anti-desperdício.

A edição, especialmente dirigida ao público infanto-juvenil (ilustrações e design de João Lobarinhas), é resultado da iniciativa com o mesmo nome realizada no evento Março com Sabores do Mar e reúne o conhecimento científico do biólogo marinho Vasco Ferreira e seis receitas do chef Emídio Concha de Almeida, tendo por base “algumas espécies abundantes e sustentáveis capturadas localmente, optando, assim, pelos produtos de baixo valor económico e de proximidade, e reduzindo, deste modo, a pegada ecológica”, lê-se em comunicado do município.

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