La Dolorosa: O novo mexicano colorido e picante q.b., em Leça da Palmeira

Ricardo Rodrigues, dono do grupo Do Avesso, conta ter feito oito viagens à Cidade do México para aprofundar a ideia de abrir uma taqueria mexicana, na sua Leça da Palmeira natal. Na última dessas viagens, estava a pandemia prestes a fechar o País, foi acompanhado por Nuno Castro, chefe de cozinha dos seus restaurantes Esquina do Avesso e Fava Tonka (o grupo detém ainda o Sushiaria e o Terminal 4450, que, neste verão, irá estender-se a Braga), para apurarem sabores e ingredientes. (…).