Vinhos: Cada casta, sua graça

A experimentar

A oferta é tão variada e rica que nos faz sair do conforto das preferências e entrar na aventura das experiências. A opinião do crítico gastronómico da VISÃO Se7e, Manuel Gonçalves da Silva, sobre vinhos produzidos com uma só casta.

Desta vez, os vinhos que apresentamos são todos varietais, ou seja, vinhos produzidos com uma só casta de uvas. A maneira tradicional de produzir vinho na região mediterrânica, ou Velho Mundo, é a mistura de castas, mas no chamado Novo Mundo, por motivos facilmente explicáveis que não vêm agora ao caso, a opção foi por uma só casta. Esta forma de produzir tem, pelo menos, a virtude de permitir o conhecimento total da casta que dá o vinho.

Com uvas da casta Alvarinho fez-se o QM Nature 2020, do produtor Quintas de Melgaço, da Região dos Vinhos Verdes, Sub-Região Monção e Melgaço. É um vinho com personalidade única, perfil aromático impressivo a flores e a fruta, estrutura harmoniosa, firme, cativante, que se bebe com grande prazer. (…).

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