Pudim de Vinho do Porto

A experimentar

Ninguém sabe ao certo quando se começaram a fazer pudins.

Mas já no tempo dos Romanos se fazia um prato á base de ovos, denominado “inflado”, cujo significado era, bolo liso.

Os romanos levaram este “inflado” a todo o império, que mais tarde deriva para “Flan” que significa pudim em francês.

Os Pudins foram evoluindo ao longo da história e hoje fazem-se com leite, fruta, especiarias, de sementes e tudo o que possamos imaginar.

Hoje trago-vos um pudim com vinho do porto.

Espero que gostem

Pudim de Vinho do Porto (Adaptado da receita de pudim Flan do chef José Avillez)

Ingredientes:

12 gemas

1 clara

500 ml de leite

180 gr de açúcar

3 c. de sopa de Maizena

1 cálice de vinho do porto

1 c. de sobremesa de extracto de baunilha

1 limão

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