Em Coimbra serve-se “Pionés de leitão” em cima de uma antiga central térmica

A experimentar

Reabriu a Casa das Caldeiras, no centro universitário, e os pratos de leitão, para refeição completa ou lanche de reforço, são servidos pelo restaurante Mugasa de Sangalhos, liderado por Ricardo Nogueira.

É um dos mais emblemáticos edifícios do património industrial da cidade dos estudantes, logo ao lado da sede da Associação Académica de Coimbra e que, em tempos, gerava a energia térmica necessária para fazer funcionar o antigo Hospital da Universidade. Foi devidamente recuperado, segundo o projeto de João Mendes Ribeiro e Cristina Guedes, sempre tendo em conta o respeito pela história do lugar, e abriu agora como bar e restaurante, com o nome, naturalmente, de Casa das Caldeiras.

Casa das Caldeiras

Casa das Caldeiras

As impressionantes caldeiras da firma inglesa S.E. de C. Babcock & Wilcox, em 1939, dominam o espaço e, além de serem um distinto elemento decorativo, são o suporte para uma mesa privada, para doze pessoas, onde são servidos leitões inteiros, mediante encomenda. (…).

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