Villa Lince: a cerveja que foi estagiar a Carcavelos

A experimentar

A cervejeira Lince fez a proposta ao Villa Oeiras: fazer passar pelas barricas de vinho de Carcavelos uma cerveja quadrupla de estilo belga. A resposta foi positiva e o resultado, esse, ainda mais. Nasce assim a Villa Lince, apresentada na edição deste ano do Encontro com Vinhos, em Lisboa.

Que o vinho de Carcavelos é único no mundo, já todos sabíamos. Talvez menos conhecido é o facto de deixar um rasto por onde passa que permite até experiências com resultados muito felizes. Este resultado, em particular, tem dois nomes que não deixam dúvidas sobre o que significam: Villa Lince. Eis uma cerveja que “passou umas férias” em barricas onde outrora esteve a estagiar vinho de Carcavelos. “Queríamos ter uma cerveja envelhecida em barricas. É algo muito habitual no mundo da cerveja artesanal, onde as cervejas são cada vez mais sofisticadas e com uma maior diversidade”, refere António Carriço, co-proprietário da Cerveja Lince com Pedro Vieira.

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