Esta é a 1001 maneira de fazer bacalhau. O nosso fiel amigo é mesmo versátil pois dá para o cozinhar com tudo.
Arroz de bacalhau sempre se fez em casa dos meus pais, e eu confesso que não apreciava.
Hoje misturado com camarão acho-o delicioso.
Espero que gostem.
Arroz de bacalhau com camarão
Ingredientes para 4 pessoas:
1 cebola
2 c. de sopa de infusão de alho em azeite
2 c. de sopa de azeite
1 folha de louro
½ chávena de polpa de tomate
300 g de arroz carolino
800 ml de água quente
1 posta grande de bacalhau
250 gr de miolo de camarão
Sal q.b.
2 colheres de sopa de coentros picados
1 malagueta
2 tiras de pimento encarnado
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