O restaurante Cais da Pedra, em Santa Apolónia, aposta agora nos clássicos de Sá Pessoa

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A primavera inspirou o chef Henrique Sá Pessoa a introduzir novos pratos no menu do restaurante Cais da Pedra, que comemora nove anos em Santa Apolónia, em Lisboa.

Já lá vão nove anos desde que o Cais da Pedra abriu num armazém em Santa Apolónia, em frente ao rio. Há dois, o chef Henrique Sá Pessoa – que assina a carta desde o início – retirou os hambúrgueres da carta e, fruto dessa evolução, hoje o menu está focado na cozinha portuguesa, com destaque para os clássicos do chef. Em harmonia com as novidades há também 10 vistosos cocktails do chef de bar Fernão Gonçalves (e quatro sem álcool), para beber em alternativa ao vinho.

Nos petiscos, a frescura chega à mesa com a salada de polvo, mas não há como ignorar clássicos como o tártaro de atum ou as gambas salteadas. (…)

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