O Paparico, no Porto: Português com etiqueta

A experimentar

Canja com sabor a mar, bacalhau à Brás com diferentes texturas, café com cheirinho à colher. Assim é o novo menu sob o lema da portugalidade no restaurante O Paparico, no Porto

O fator-surpresa mantém-se à mesa d’O Paparico, o restaurante de cozinha de autor do grupo de Sérgio Cambas (que inclui as Cervejarias Brasão) no Porto. A começar pelo novo menu Portugalidade (11 momentos, €120), uma refeição cega em que o cliente se entrega ao que vai saindo da cozinha, e que veio juntar-se às opções à carta ou de partilha (€190/duas pessoas).

Com três salas à meia-luz, cadeiras e sofás em pele, o restaurante serve apenas jantares. Em cima da mesa, guardado num envelope fechado, o novo menu desvenda-se com um abre-cartas. Mas nem tudo é ali revelado. (…)

Continue a ler o artigo em Visão.

Últimas