A tarte de maçã à moda antiga que tem mesmo de provar (uma delícia!)

A experimentar

Doce, doce! É assim esta receita divinal de tarte de maçã à moda antiga, sugerida pelo site Cozinha à La Carte – experimente:

Ingredientes

Massa

300 g farinha trigo T55
215 g manteiga sem sal, bem gelada
1 c. chá sal fino
2 c. sopa água gelada

Recheio

9 maçãs granny Smith (verdes)
115 g açúcar
40 g farinha trigo T55
1 c. sobremesa canela em pó

Preparação

Massa

Coloque a farinha numa taça grande. Junte a manteiga em pequenos cubos e o sal. Esfarele com a ponta dos dedos para incorporar tudo muito bem.
Passe a massa para a bancada, adicione a água gelada e amasse até conseguir moldar uma bola.
Dívida a massa na proporção de 1/3 para as tiras de cima e 2/3 para a base.
Coloque cada porção sobre película aderente, e molde-a num disco pequeno. Embrulhe-as bem na película. Deixe descansar no frigorífico no mínimo duas horas. Se preferir, faça a massa de véspera.

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