Receita de peixe ruivo, couve flor e coco

A experimentar

A chef Nikita Polido partilha com os leitores do DN a sua receita de peixe ruivo com couve-flor e coco. Para fazer em casa.

Ingredientes
400 gramas de peixe ruivo
400 gramas de couve-flor
100 gramas de avelãs
1/2 cebola
1 dente de alho
250 gramas de leite de coco
Aneto q.b. (ou qualquer outra erva fresca, como coentros)
Sal
Pimenta
Azeite

Confeção

Refogar a cebola e o alho com um pequeno fio de azeite. Quando está translúcido juntar o leite de coco e temperar.

Colocar tudo num robot de cozinha, juntando os coentros crus e triturar até ficar uniforme.

Colocar o molho numa frigideira e cozinhar no mesmo o ruivo filetado e cortado.

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