Receita de Caril de lentilhas, por Isabel Zibaia Rafael

A experimentar

Receita do novo livro “A Irresistível Água da Torneira à Mesa com Isabel Zibaia Rafael”, publicado pela EPAL.

Ingredientes

330 ml de água da torneira

200 g de lentilhas castanhas

1 cebola

200 g de alho-francês

45 ml de óleo

2 dentes de alho

10 g de gengibre fresco

1 colher de sopa de caril em pó

1 colher de chá de açafrão-da-Índia em pó

400 ml de tomate pelado

200 ml de leite de coco

1 pitada de pimenta-de-caiena

Sal q.b.

Para servir

Água da torneira q.b.

200 g de arroz basmati

Sal q.b.

Para finalizar

Coentros q.b. para polvilhar

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