Comida vegan com sabor tradicional e em conta, no portuense Lupin Snack-Bar

A experimentar

O antigo restaurante Lupin abriu como snack-bar, no Centro Comercial de Cedofeita, no Porto, com saborosos pratos vegan, inspirados do receituário português. Uma tasca tradicional onde vegetarianos encontram menus a preços acessíveis.

Tudo aquilo que sai das mãos de Jerónimo Pinto de Abreu, no Lupin Snack-Bar, sabe e cheira a cozinha tradicional portuguesa – o caldo verde, as moelas, as bifanas, a francesinha, os pastéis de nata. Há apenas um detalhe que distingue estes pratos: dispensam produtos ou subprodutos de origem animal. O conseguir trazer sabores familiares a receitas de base vegetal deve-se, em parte, ao percurso de Jerónimo, formado em França, e às aprendizagens que foi tendo nos restaurantes por onde passou, vários deles de fine dining.

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