São João da Madeira: na padaria Azeda, tudo é feito à vista do cliente

A experimentar

Na Azeda, em São João da Madeira, um casal de cozinheiros adeptos da fermentação natural trabalha as massas à vista de todos. Há pão artesanal, kombucha caseira, almoços leves e cruffins, um delicioso cruzamento entre croissant e muffins.

É uma padaria de portas escancaradas e ambiente acolhedor e descontraído, que faz lembrar uma mercearia antiga com apontamentos de estilo industrial e muitas plantas. Ali cruzam-se vizinhos e amigos, que rapidamente ocupam as mesas ou o balcão do pequeno espaço. Do outro lado, Bárbara e António põem as mãos na massa – literalmente – à vista de todos.

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