Receita: Carne de porco à alentejana

A experimentar

Receita retirada do novo livro “Tradicional e Saudável”, do nutricionista João Rodrigues e dos chefes de cozinha Rui Paula e Catarina Correia, publicado pela Marcador.

Ingredientes (4 doses)

800 g de lombo de porco (carne gorda na receita original)

400 g de batatas (800 g na receita original)

400 g de amêijoas

60 g de picles

12 g de alho

150 ml de vinho branco (300 ml na receita original)

30 ml de azeite (50 ml na receita original)

26 g de massa de pimentão

Azeitonas pretas q.b.

Coentros picados q.b.

Flor de sal q.b. Pimenta q.b.

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