Receita retirada do novo livro “Tradicional e Saudável”, do nutricionista João Rodrigues e dos chefes de cozinha Rui Paula e Catarina Correia, publicado pela Marcador.
Ingredientes (4 doses)
800 g de lombo de porco (carne gorda na receita original)
400 g de batatas (800 g na receita original)
400 g de amêijoas
60 g de picles
12 g de alho
150 ml de vinho branco (300 ml na receita original)
30 ml de azeite (50 ml na receita original)
26 g de massa de pimentão
Azeitonas pretas q.b.
Coentros picados q.b.
Flor de sal q.b. Pimenta q.b.
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