Denominação de Jerez sobre reforma

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Já foi aprovada pelo Conselho Regulador da Denominação de Origem de Jerez e é tida como uma das mais significativas das últimas décadas.

De todo o dossier que está na origem desta reforma, existe um que está a causar alguma polémica. Em causa está o “Triangulo del Jerez”, região onde o envelhecimento nas tradicionais Soleras era exclusivo. De agora para a frente, com esta revisão, qualquer produtor dentro da Denominação de Origem poderá fazer o envelhecimento e rotular como DO Jerez.

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