Papa Anzóis: 30 anos depois, as sardinhas em lata regressaram ao Barlavento Algarvio

Foi um dos hábitos algarvios que se perdeu com o passar dos anos. A produção de sardinhas em conserva era uma grande parte do mercado (e tradição) do barlavento algarvio mas há 30 anos que não surgiam novas conservas. Com o objetivo de se voltar à tradição, a Conserveira do Arade, também conhecida como Saborea, começou a produzir as primeiras conservas em dezenas de anos.

Dão-se pelo nome de Papa Anzóis, que é “inspirado num sítio pertencente à toponímia marinha da costa algarvia. Queríamos homenagear as comunidades piscatórias que ao longo dos anos identificaram os vários bancos de pesca com nomes curiosos. Papa Anzóis é uma zona que se situa no barlavento”, explica Manuel Mendes (um dos responsáveis) em comunicado.

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