A cafetaria do Centro de Artes e Criatividade (CAC) de Torres Vedras tem um menu assente em produtos naturais e não processados, com a assinatura do chef Nuno Queiroz Ribeiro. Foliateca é como se chama esse novo espaço, com área exterior, que também serve brunch e promove atividades ligadas à alimentação saudável.
Comida de chef, sem conservantes nem aditivos, privilegiando os ingredientes locais e atendendo à sua sazonalidade, é o que propõe a Foliateca, inaugurada, neste ano, no CAC. “O menu, que tem por base a dieta mediterrânea, apresenta pratos com baixo teor em sal, sem açúcares refinados nem gorduras trans”, segundo comunicado da Câmara Municipal de Torres Vedras.
Entre as opções para almoço contam-se cremes e sopas, saladas, sanduíches, tapiocas, hambúrgueres vegetarianos, iogurtes e açaí com fruta, infusões e sumos naturais, com ênfase nos legumes e frutos da época, bem como sobremesas sem açúcar. Nos primeiros domingos de cada mês, há ainda brunch, das 11h às 14h.
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