Polvo à Lagareiro. Aprenda a confecionar este prato irresistível

A experimentar

O polvo à Lagareiro é um prato bem apreciado pelos portugueses e uma boa sugestão para o almoço de Páscoa. Segue a receita do Pingo Doce:

Ingredientes

1,5 kg polvo

250 ml azeite

2 cabeças de alho

1 cebola

1 c. sopa sal + 1 c. sopa (para as batatas)

900 g batatinhas

2 folhas de louro

qb pimenta branca

qb salsa

Preparação

1. Preaqueça o forno a 160º C.

2. Numa panela grande coza o polvo com cerca de 5 litros de água, 50 ml de azeite, uma cabeça de alho esmagada e uma cebola com casca.

3. Coza durante 40 minutos, até estar tenro. Verifique espetando um garfo nos tentáculos mais grossos. Tempere com o sal e deixe-o arrefecer na própria água

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