Das cataplanas ao xerém, este novo restaurante de Loulé tem o melhor dos sabores algarvios

A experimentar

No Aurora tudo é feito com produtos da época e não falta inspiração algarvia. Neste novo restaurante de cozinha de autor há cataplanas diferentes todas as semanas e outros pratos que prometem fazer querer voltar.

Abriu há menos de dois meses, mas tem sido um verdadeiro sucesso. Quem o diz é Vitor Veloso, o responsável e chef do Aurora — o novo restaurante de Loulé de cozinha de autor. As origens algarvias fizeram com que decidisse abrir um novo espaço na zona sul do País. Olhão e Faro eram as primeiras opções, mas, por força das circunstâncias, o destino final do Aurora acabou por ser nas ruas típicas da cidade louletana.

“Abri neste espaço porque me identifiquei logo à primeira vista com o estilo moderno, mas, ao mesmo tempo, rústico”, explica à MAGG o proprietário, referindo que aqui os produtos da época são as estrelas das criações. “Os figos, por exemplo, estão a acabar e eu tenho dois pratos com este produto e vou ter de os alterar brevemente”, continua Vitor.
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