Versão vegan de cheesecake de lima, uma sobremesa leve e fresca para o verão. Receita do livro “Vegan Fácil para Bem Receber”, de Fábio Gomes, editado pela Marcador.
“Uma sobremesa leve e fresca para o verão, em que o intenso sabor cítrico da lima combina na perfeição com o delicado sabor do creme de queijo vegetal. Desfrute desta sobremesa após uma boa refeição com familiares e amigos, acompanhada de uma boa conversa e uma reconfortante chávena de café.” Fábio Gomes
Ingredientes
Preparação: 20 minutos + 2 horas no frio
300 g de bolachas digestivas vegan
125 g manteiga vegan
300 g filadélfia vegan
60 g açúcar em pó
1 colher chá extrato baunilha
Sumo de 1 ou 2 limas
250 ml natas de soja para bater
Casca de 1 lima ralada, para decorar
Continue a ler o artigo em Visão.