Pequenas sobras dos jantares de festa (de peru, de frango campestre, de peixe) devem ser guardadas para serem transformadas noutra refeição. Menos é mais. Aqui, do pouco se fez muito. No poupar está o ganho, já diz o provérbio.
Fica a ideia deste Frango Campestre à Brás.
Tia Teresa Jesus Almeida, o pano pintado à mão e a garrafa ficaram lindos aqui.
Tia Mitó, o prato com a árvore da vida e a tigela conferiram à receita um toque muito especial.
Ingredientes
- sobras de frango (cerca de 500 g)
- 1 embalagem de batata-palha grande
- 1 dúzia de ovos
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 1 colher de chá de massa de malagueta
- mistura de cinco pimentas
- azeitonas galegas aromatizadas com orégãos
- azeite
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