Conhece a lampantana? E os sequilhos? Já provou negalhos, papas de moado, escarpiada ou gamelinhas? Em Coimbra convida-se a descobrir sabores da tradição em 19 menus que contam muito mais do que a história da comida regional.
Alguns são de aproveitamento, outros de dias de festa. Mas todos contam histórias da região de Coimbra, das suas gentes, tradições, geografia e cultura. A comida conta histórias em cada receita; da terra ao mar, dos pratos mais afamados aos mais desconhecidos. Siga este roteiro de descoberta pela cozinha da região que é este ano, Região Europeia da Gastronomia.
Bucho
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