Receita saudável: Húmus de beterraba e nozes

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Visão

Com benefícios para a saúde, a beterraba é um legume que dá cor à comida. Receita saudável semanal do chefe Nuno Queiroz Ribeiro

Ingredientes (para 12 pessoas)

50g nozes pecan

20g cominhos em grão

20g de pão ralado de milho sem glúten

250g beterraba cozida, cortada em cubos

1c sopa tahine

1 dente alho grande picado ou esmagado

Sumo de 1 limão

20 ml de azeite

Sal e pimenta moídos na hora

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC, e torre as nozes sem queimar durante 5 a 7 minutos.

Numa frigideira salteie as sementes de cominhos durante 1 a 2 minutos sem queimar.

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