A Herdade de Gâmbia fica no coração da Reserva Natural do Estuário do Sado. Uma visita obrigatória se o plano incluir a combinação de provas de vinhos com a observação de um valioso património de biodiversidade – águias, garças e flamingos incluídos.
A aproximação tem de ser silenciosa. De pescoço erguido, imóveis, meia dúzia de indivíduos estacados no centro de uma antiga salina parecem avaliar os humanos que se avizinham. Basta um ruído e termina a sessão de observação.
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Público.