É raro o dia em que o Pimenta Rosa não tem casa (e esplanada) cheia ao almoço. Apesar do sucesso atual deste restaurante-café, com morada no Centro Comercial Bombarda, há (quase) 14 anos, Laís Costa conta que a ideia foi recebida com algumas reticências pelos amigos. “Mas eu acreditava neste projeto, porque [o buffet] era um conceito que gostava de encontrar quando ia comer fora, e não havia”, refere a antiga rececionista do restaurante do Sheraton Porto Hotel & Spa. Recorda que foi uma das primeiras pessoas a escolher o espaço no centro comercial, ao qual lhe viria a dar o nome de Pimenta Rosa. Hoje a loja que ocupa os números 12 e 14 é um lugar de comida caseira e acessível, servida em modo buffet, onde as fatias colossais de um bolo de chocolate, “muito simples” com cobertura, são já conhecidas por muitos.
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