Receita retirada do livro “Doces Momentos – 83 Receitas de Comer e Chorar por Mais”, de Rui Ribeiro, publicado pela Editora In.
Ingredientes
5 ovos médios
300 g de açúcar
150 ml de óleo de girassol
250 g de farinha tipo 55
1 colher de chá fermento em pó
Sumo e raspa de 1 laranja
Para a calda:
2 laranjas
50 g de açúcar
Preparação
Comece por ligar o forno a 160º. Unte uma forma redonda com chaminé com manteiga e polvilhe-a com farinha. Reserve.
Coloque na taça da batedeira, os ovos e o açúcar. Bata, na velocidade máxima, até a mistura triplicar o volume e obter um creme fofo e esbranquiçado.
Reduza para a velocidade média e adicione, sem parar de bater, o óleo.
Peneire a farinha juntamente com o fermento e adicione a massa, envolvendo, à mão, com cuidado. Por fim, adicione o sumo e a raspa da laranja. Envolva.
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