Sophia Natural Italian: um restaurante a lembrar a casa (e a comida) da avó

A experimentar

O Sophia Natural Italian, do grupo Capricciosa, abriu no espaço do antigo Otto, no Cais do Sodré.

Do papel de parede à loiça, das receitas ao modo de servir, no restaurante Sophia Natural Italian tudo faz lembrar a casa da avó. Italiana, claro, e de seu nome Isabella. É esta a figura criada pelo grupo Capricciosa para celebrar a abertura do novo espaço na Praça Dom Luís I, no Cais do Sodré, onde servem pizzas, pastas e risotos, tudo baseado em receitas tradicionais adaptadas a um estilo mais saudável.

“Este é um restaurante italiano natural que vai buscar a gênese dos ingredientes e vai trabalhá-los dentro dessa pureza, fugindo dos alimentos processados”, explica Ana Arié, directora-geral do grupo Capricciosa. Daí a massa da pizza ser feita com trigo barbela e fermentação natural e as massas serem confecionadas na casa diariamente.

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