Feitoria reabre a 3 de Junho com novo menu de base vegetal

A experimentar

João Rodrigues criou um menu com sete e nove momentos que funde algumas das propostas dos anteriores menus Matéria e Terra.

Depois de quase oito meses encerrado, o Feitoria, restaurante do Altis Belém chefiado por João Rodrigues, vai voltar a abrir portas a 3 de Junho. Nesta reabertura tardia, contudo, há algumas novidades: passa a haver só um menu de degustação e deixa de ser possível pedir à carta.

O menu Caminho, que pode ter sete ou nove momentos, é a nova proposta do chef que comanda o restaurante com uma estrela Michelin. O novo menu “terá uma presença muito superior de base vegetal e menos de proteína animal”, detalha uma nota enviada pelo grupo hoteleiro. A sazonalidade dos produtos, à semelhança do que já era feito, “continuará a ter um papel fundamental, assim como o contacto directo com os pequenos produtores”.

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