Os pratos simples fascinam-me, pelo sabor que se consegue utilizando poucos ingredientes – saudáveis, claro! Este ensopado de grelos é o exemplo perfeito.
Os grelos são comestíveis enquanto estão tenros, o que acontece até ao aparecimento da flor. A partir daí, os talos ficam muito rijos e não cozinham! Uma outra forma de saber se ainda são tenros é fazer um corte longitudinal no talo: se o centro estiver muito branco, já não são comestíveis. São muito utilizados em sopas, cozidos e saladas. O sabor amargo deste legume pode ser minimizado escaldando-o antes de o cozer, noutra água.
INGREDIENTES
- 1 DENTE DE ALHO
- 50 G NABIÇAS
- 1 COLHER DE SOBREMESA DE AZEITE
- 550 ML ÁGUA A FERVER
- 1 OVO
- 1 FATIA DE PÃO DE MISTURA
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