Fim de Semana da Lampantana regressa a 25 de março a Mortágua

A experimentar

Mortágua organiza a 11ª edição do Fim de Semana da Lampantana, desta vez em formato takeaway. A receita, típica deste concelho da Beira Alta, é semelhante à da chanfana, mas confecionada com carne de ovelha em vez de cabra.

É imprecisa a origem da lampantana, mas conta-se que “aquando da passagem das tropas napoleónicas pela região, as populações teriam, estrategicamente, envenenado as águas. Como era preciso cozinhar a carne, teria sido utilizado, como recurso, o vinho”, lê-se no site da Câmara de Mortágua.

Ao vinho e à carne de ovelha, juntou-se cebola, colorau, azeite e piri-piri, entre outros ingredientes: Levou-se tudo a assar numa caçoila de barro e assim terá nascido a lampantana.

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