Também pode ser uma Joaquim de Almeida ou uma Luís Represas e fazem parte da coleção Pizzas de Autor disponíveis em take-away ou delivery no restaurante Canto dos Trovadores, em Sintra.
Esta é uma história que começa como todas as boas histórias, com uma amizade séria e profunda. Fernando Pereira, homem também das canções e da música, é o proprietário do restaurante Taverna dos Trovadores em Sintra, e amigo de muitos dos clientes que dali fazem sala de almoço e de jantar. Desses, o ator Joaquim de Almeida e os músicos Rui Veloso, Luís Represas e Fafá de Belém, entre outros, tornaram-se amigos especiais e quando Fernando Pereira decidiu abrir o Canto dos Trovadores, uma pizzaria e petisqueira, o desafio foi evidente.
A cada um deles foi pedido que criassem uma pizza, com os ingredientes preferidos, para que, pelo menos o gosto dos artistas, os clientes pudessem provar e, neste tempo de confinamento, levar para a mesa da sala estas pizzas acabadas de sair do forno. Joaquim de Almeida foi o primeiro a aceitar o desafio e, apesar de homem do mundo e do grande ecrã, escolheu para a pizza a que deu o nome ingredientes como molho de tomate, molho de alho, presunto, mozzarella de búfala, rúcula, as portuguesas azeitonas e ainda orégãos.