Ingredientes
1,5 l de água da torneira
800 gr de camarão 20/30
1 cebola cortada em quartos
1 pão com pelo menos um dia e, preferencialmente, redondo (1kg, aproximadamente)
5 dentes de alho picados
½ malagueta vermelha picada (caso não aprecie comida muito picante, retire as sementes)
2 tomates maduros picados, sem pele e sem sementes
3 ovos inteiros
Sal, azeite, salsa e pimenta q.b.
Preparação
Coloque um tacho ao lume com a água da torneira. Quando levantar fervura, adicione os camarões, a cebola e 1 colher de café de sal marinho. Deixe cozer durante 2 minutos.
Retire os camarões do caldo, descasque-os e reserve.
Leve as cabeças e as cascas a ferver, na água onde cozeram os camarões, durante mais 10 minutos. Depois, coe o caldo e pressione as cabeças e as cascas de forma a libertarem todos os sucos. Reserve o caldo.
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