Segundo o Boletim Mensal da Agricultura e Pescas do Instituto Nacional de Estatística (INE) relativo a dezembro de 2020, a colheita da azeitona está a decorrer normalmente, sem que as condições meteorológicas a condicionem particularmente.
Na maior parte das principais regiões produtoras, os vingamentos não acompanharam os índices de floração, bastante satisfatórios, com implicações na carga de frutos alcançada.
Posteriormente a ocorrência de prolongados períodos quentes e secos originaram, principalmente nos olivais tradicionais de sequeiro, uma significativa queda dos frutos em desenvolvimento/maturação.
A precipitação dos últimos meses ainda possibilitou uma certa recuperação, nomeadamente ao nível do calibre da azeitona, tendo, no entanto, prejudicado a funda (rendimento da azeitona em azeite) devido à elevada quantidade de água nos frutos.
Estima-se uma redução de 25% da quantidade de azeitona produzida (azeite e de mesa).
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