Suculenta, crocante, aveludada: finger food vegetariana para celebrar o sentido do toque.
O sentido do tacto transforma realidades físico-químicas exteriores, confrontadas com a consciência e a memória, numa resposta – a percepção sensorial.O tacto é o principal sentido que possuímos para perceber as várias texturas dos alimentos: a suculência dos cogumelos envolvidos na textura friável e estaladiça da massa filo, a crocância dos frutos secos, a fluidez de um creme de castanha e legumes. Estes são alguns dos atributos que exploramos através do toque nestas receitas de finger food. Comida para comer à mão.
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