Nestes dias frios, em que ainda por cima não se pode sair muito de casa, uma sopinha bem quente vem mesmo a calhar. Por isso, hoje partilhamos este creme de Cenoura, Curgete e Batata Doce, muito fácil de fazer.
Desta vez utilizamos um Robot de cozinha, para ser mais fácil e mais rápido, mas claro que também pode ser feito numa panela normal.
Além de fazer os olhos bonitos, a cenoura tem ainda um conjunto de outros benefícios, derivados do betacaroteno e das vitaminas. Juntamente com a curgete e com a batata doce, conseguimos criar um creme rico e nutricionalmente apelativo.
Confira a receita, experimente e acredite que não se vai arrepender.
Ingredientes para o Creme de Cenoura, Curgete e Batata Doce
Cebola – 1 un.
Dentes de Alho – 3 un.
Azeite – q.b.
Cenouras – 500 g.
Batata-doce – 170 g. / 1 un.
Curgete – 500 g.
Sal – q.b.
Água quente – 300 g.
Cebolinho – q.b.
Receita
Descasque a cebola, corte-a em pedaços e coloque-os dentro do Robot de cozinha.
Descasque também os alhos, junte-os e pique tudo durante 5 segundos.
Regue com um pouco de azeite e refogue durante 5 minutos, a 100ºC, na velocidade 2.
Corte em pequenos pedaços, as cenouras, a batata-doce e a curgete e junte tudo no Robot.
Tempere com uma pitada de sal e cozinhe durante 30 minutos, a 100ºC, na velocidade 2.
Passados os 30 minutos, coloque cerca de 300 ml de água quente e misture tudo durante 5 minutos na velocidade 6.