“Vamos conservar o que é nosso.” É este o claim da campanha criada pela Associação Nacional de Industriais de Conservas de Peixe (ANICP) com o intuito de valorizar a excelência das conservas nacionais. No âmbito desta iniciativa, a ANICP desafia quatro jovens chefs nacionais a criar e partilhar uma receita em que as conservas são a estrela.
Ao longo do mês de novembro, Bernardo Agrela (A Praça, Lisboa), Luís Gaspar (Sala de Corte, Lisboa), Leonor Godinho (Musa da Bica, Lisboa) e Pedro Abril (Chapitô à Mesa, Lisboa) vão utilizar as suas páginas de Instagram para partilhar com o público a execução de um prato em formato vídeo. As receitas podem ser facilmente reproduzidas em casa, evidenciando a versatilidade de um produto que reflete como poucos a riqueza do património gastronómico nacional.
Mais do que uma tradição, as conservas portuguesas são o resultado da união entre o saber de várias gerações e o melhor peixe da nossa costa. Um legado gastronómico único que é agora relançado numa campanha que, nas palavras de José Maria Freitas, presidente da ANICP, visa “sensibilizar o público para os produtos da pesca e da aquicultura sustentáveis, apresentando as conservas enquanto exemplo distintivo de tradição e excelência da indústria e superioridade do peixe”.
A ANICP pretende valorizar e diferenciar as conservas nacionais como um produto de acrescida qualidade face à concorrência, mas também criar condições para os que os consumidores possam fazer uma escolha informada. A campanha é também um estímulo ao consumo de produtos de origem nacional
Agora, quatro dos mais talentosos jovens chefs nacionais dão um novo fôlego à campanha, unindo esforços com o objetivo de fazer com que as conservas portuguesas deixem de ser vistas como um ingrediente de recurso para os cozinhados do dia-a-dia e se afirmem como uma alternativa saudável e sustentável para uma dieta variada e equilibrada.
Timeline de partilha das receitas:
5 nov – Bernardo Agrela
12 nov – Leonor Godinho
19 nov – Pedro Abril
26 nov – Luís Gaspar